পণ্য:
- 2 চা চামচ ময়দা
- 1/2 চা চামচ মধু বা দানাদার চিনি
- 2 টেবিল চামচ শুকনো খামির
- 3 টেবিল চামচ ময়দা রুটি এবং বেকিং পেপার ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
- প্রায় আধা চা চামচ। সল
- জল - রেসিপিতে পরিমাণ দেখুন
প্রস্তুতি:
একটি পাত্রে, মধু এবং খামির সহ 1/4 চা চামচ জল মেশান। এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা যোগ করুন, একটি ভাল করুন, খামির মিশ্রণ এবং 1/2 চা চামচ জল যোগ করুন। যদি ময়দা খুব শুষ্ক মনে হয়, প্রায় ¼ চা চামচ আরও জল যোগ করুন, তবে কখন থামতে হবে তা দেখতে চামচ দিয়ে চামচ যোগ করুন যাতে এটি খুব বেশি না হয়।কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং লবণ যোগ করুন।
আপনার একটি মসৃণ এবং আঠালো ময়দা পাওয়া উচিত। ময়দা প্রস্তুত হলে, একটি বড় তোয়ালে দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন, একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং দেড় ঘন্টার জন্য উঠতে ছেড়ে দিন। একটি উপযুক্ত ট্রেতে বেকিং পেপার রাখুন, সামান্য ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর বাটিতে থাকা অবস্থায় ময়দাটি আলতো করে মেশান।
বাটি থেকে ব্যাটারটিকে সাবধানে প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন। আপনি এটিকে 2 বা 3 ভাগে ভাগ করে বেশ কয়েকটি সিয়াবাটা তৈরি করতে পারেন। একটি স্প্যাটুলা বা আপনার হাত ব্যবহার করে, ময়দাটিকে একটি আয়তাকার রুটির আকারে আকৃতি দিন, ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য আবার তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন।
যখন উঠার সময় প্রায় শেষ, আপনি ওভেনকে 210-220 ডিগ্রিতে গরম করতে পারেন। রুটি বেক করার আগে জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 25-35 মিনিট বেক করুন। পাউরুটি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার পর কাটা হয়। এটি দ্রুত করতে, আপনি এটি ওভেনের র্যাকে রাখতে পারেন, যা গরম হওয়া উচিত নয়।
এছাড়াও দেখুন:
